Ingrediente:

1 morcov,
1 ardei,
1 cartof,
1 telina,
1 ceapa,
2 pumni de orez,

suc de rosii , bulion,

marar, patrunjel,

bors,

piper, sare,

1 ou,

200-300 g carne tocata (piept de pui, carne de porc),

leustean.

Preparare:

Perisoare: Intr-un castron se pune pieptul de pui tocat. Se adauga un ou, sare, piper, un pumn de orez spalat in prealabil si un varf de cutit de boia de ardei dulce si se amesteca.

Se fierb la foc mare morcovul, ardeiul,telina, ceapa (tocate marunt),cartoful taiat cubulete  si un pumn de orez spalat cu apa fierbinte. Apoi se adauga sucul de rosii, o lingura de bulion si se lasa sa fiarba mai departe 30 minute. Apoi se adauga borsul (dupa gust) si se lasa pana da in clocot, la foc mare.

La final se adauga perisoarele in forma unor chiftelute. Se lasa la foc mic pana ce apar la suprafata.

Se opreste focul si se adauga leusteanul.

Bon Appetit!

Ingrediente:

300 g carne tocata de porc,

300 g carne tocata de manzat,

1 varza murata de marime potrivita

100 g orez, 2 cepe

marar, patrunjel,foi de dafin, piper, boia de ardei, cimbru, vegeta, sare, 5 linguri de bulion, suc de bulion,ulei.

Preparare:

Compozitia: Se pun intr-un castron carnea tocata de porc,carnea de manzat, ceapa tocata marunt, orezul spalat si scurs de apa, 3 linguri de bulion, o cescuta sau doua de apa, boia, marar, patrunjel, piper, vegeta, sare, cimbru dupa gust si se amesteca.

Varza: Se spala varza in 2-3 ape caldute. Se pregatesc foile pentru sarmale fara nervuri, o parte si restul foilor se toaca marunt asemenea fidelei (pentru o tocare mai usoara se fac sul).

Se aşează o foaie de varză în palma, se pune compozitie in functie de marimea foii astfel incat la ambele capete sa raman din foaie si se ruleaza. Apoi se introduc si capetele.

Pentur fiertul sarmalelor, se pregateste o oala unsa cu ulei, pe fundul careia se imprastie o parte din varza tocata marunt. Apoi se aranjeaza sarmalele in straturi si la final se acopera cu cealalta parte ramasa din varza tocata marunt.

Se prepara un sos din apa, suc de rosii, cele 2 inguri de bulion, vegeta si piper si se acopera sarmalele cu acest sos. Apoi se adauga piper, cimbru foi de dafin, marar si patrunjel si se lasa la fiert la foc mare pana se fierbe varza.Dupa aceea se mai lasa 30 de minute la fiert la foc mic  si se baga la cuptor pentru rumenire.

Se servesc calde cu ardei iute sau ceapa.

Bon Appetit!

Ingrediente:

ulei

2 linguri de bulion,

2 cepe potrivite,

mazare, boabe porumb, conopida, morcov, ciuperci (eu  am folosit 600g amestec de legume cu ciuperci Iglo in care se regasesc toate aceste legume)

2 cartofi,

6 pulpe inferioare de pui,

marar, patrunjel, cimbru, boia, sare,vegeta, piper, foi de dafin.

Preparare:

Se pregatesc legumele : ceapa se curata si se toaca marunt, iar cartofii, morcovul,ciupercile si conopida, se curata si se taie cubulete.

Se unge cratita cu ulei si se caleste ceapa. Se adauga bulionul, apoi cartofii si celelalte legume si se lasa la calit in continuare timp de aproximativ 20 min.Se aduga pulpele de pui fierte in prealabil.Se adauga vegeta, 3-4 foi de dafin si apa pana la nivelul continutului si se lasa sa fiarba.

Dupa aproximativ 20 min se adauga marar, patrunjel, cimbru, boia, sare si piper dupa gust si se lasa sa fiarba pana la inmuierea legumelor.

Bon Appetit!

Ingrediente:

500g fasole – boabe mari

200 g costita afumata

2 morcovi

2 cepe

1 ardei gras

2 linguri de bulion

suc de rosii

sare,vegeta, piper,boia de ardei dulce,ulei, marar, patrunjel

Preparare:

Se alege fasolea, se spala, se pune la fiert, se da in 2-3 clocote pentru eliminarea toxinelor si se pune din nou la fiert cu apa fierbinte (la foc mediu). Dupa aproximativ 30 min se adauga ceapa si ardeiul gras, tocate marunt,  morcovul dat pe razatoare (legumele au fost curatate si spalate in prealabil) si se lasa sa fiarba in continuare la foc potrivit, pana cand boabele de fasole sunt inmuiate. Apoi se adauga costita, sucul de rosii, cele 2 linguri de bulion, un pumn de vegeta,sare si piper dupa gust, 1 lingurita de boia si  3 linguri de ulei.
Se lasa sa fiarba in continuare la foc slab, dupa care se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt.
Dupa 5-10 minute se opreste focul.

Mararul si patrunjelul se pot adauga si dupa oprirea focului, in momentul in care se serveste supa, pentru fiecare portie in parte.

Bon Appetit!

Ingrediente:

1 banana

2 portocale

1 mandarina

3 kiwi

1 mar

1 paharel de vin alb

40g zahar vanilat

esenta de rom

frisca (de preferat sa fie preparata in casa)

Preparare:

Se taie fructele marunt, se pun intr-un castron, se stropesc cu un paharel de vin, apoi se adauga zaharul vanilat si esenta de rom. Se amesteca si se lasa la frigider cateva ore pentru intrepatrunderea de gusturi.

Se serveste cu frisca.

Bon Appetit!

La placinte inainte, la razboi inapoi!

Ingrediente:

un pachet de foi de placinta vio (cel cu ambalaj verde);

pentru umplutura: 700-800g branza dulce; 8 oua; esenta de vanilie; 200-250 g stafide,11-12 linguri de zahar;

Preparare:

Se pregateste umplutura: se amesteca toate ingredientele mai sus mentionate intr-un castron;

Se pregateste tava: se unge cu ulei si se presara faina  (pentru a se presara usor si uniform se recomanda folosirea unei site);

Se aranjeaza in tava o foie de placinta, apoi umplutura si se acopera cu cealalta foaie.

Se lasa la cuptor 30 min, dupa care se scoate placinta, se unge cu un amestec (ingrediente: apa minerala, smantana si ou) pentru a nu se faramita blatul dupa coacere.Se mai lasa la cuptor inca 30 min. Coacerea se face la foc mediu spre mic.

La sfarsit, dupa racire, se taie placinta si se presara cu zahar vanilat.

Bon Appetit!