Ingrediente:

500g fasole – boabe mari

200 g costita afumata

2 morcovi

2 cepe

1 ardei gras

2 linguri de bulion

suc de rosii

sare,vegeta, piper,boia de ardei dulce,ulei, marar, patrunjel

Preparare:

Se alege fasolea, se spala, se pune la fiert, se da in 2-3 clocote pentru eliminarea toxinelor si se pune din nou la fiert cu apa fierbinte (la foc mediu). Dupa aproximativ 30 min se adauga ceapa si ardeiul gras, tocate marunt,  morcovul dat pe razatoare (legumele au fost curatate si spalate in prealabil) si se lasa sa fiarba in continuare la foc potrivit, pana cand boabele de fasole sunt inmuiate. Apoi se adauga costita, sucul de rosii, cele 2 linguri de bulion, un pumn de vegeta,sare si piper dupa gust, 1 lingurita de boia si  3 linguri de ulei.
Se lasa sa fiarba in continuare la foc slab, dupa care se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt.
Dupa 5-10 minute se opreste focul.

Mararul si patrunjelul se pot adauga si dupa oprirea focului, in momentul in care se serveste supa, pentru fiecare portie in parte.

Bon Appetit!