Ingrediente:

300 g carne tocata de porc,

300 g carne tocata de manzat,

1 varza murata de marime potrivita

100 g orez, 2 cepe

marar, patrunjel,foi de dafin, piper, boia de ardei, cimbru, vegeta, sare, 5 linguri de bulion, suc de bulion,ulei.

Preparare:

Compozitia: Se pun intr-un castron carnea tocata de porc,carnea de manzat, ceapa tocata marunt, orezul spalat si scurs de apa, 3 linguri de bulion, o cescuta sau doua de apa, boia, marar, patrunjel, piper, vegeta, sare, cimbru dupa gust si se amesteca.

Varza: Se spala varza in 2-3 ape caldute. Se pregatesc foile pentru sarmale fara nervuri, o parte si restul foilor se toaca marunt asemenea fidelei (pentru o tocare mai usoara se fac sul).

Se aşează o foaie de varză în palma, se pune compozitie in functie de marimea foii astfel incat la ambele capete sa raman din foaie si se ruleaza. Apoi se introduc si capetele.

Pentur fiertul sarmalelor, se pregateste o oala unsa cu ulei, pe fundul careia se imprastie o parte din varza tocata marunt. Apoi se aranjeaza sarmalele in straturi si la final se acopera cu cealalta parte ramasa din varza tocata marunt.

Se prepara un sos din apa, suc de rosii, cele 2 inguri de bulion, vegeta si piper si se acopera sarmalele cu acest sos. Apoi se adauga piper, cimbru foi de dafin, marar si patrunjel si se lasa la fiert la foc mare pana se fierbe varza.Dupa aceea se mai lasa 30 de minute la fiert la foc mic  si se baga la cuptor pentru rumenire.

Se servesc calde cu ardei iute sau ceapa.

Bon Appetit!